Salmón con naranja

Una receta de salmón con naranja muy agradecida. Fácil y simple, nos hará quedar de maravilla en apenas un ratito de cocina.

Receta de salmón con naranja

Ingredientes para preparar salmón con naranja

  • 4 rodajas de salmón
  • 4 naranjas
  • 1 cebolleta
  • 100 gr. de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar salmón con naranja?

  • Vamos a elegir una buena cazuela para hacer este salmón a la naranja. En ella vamos a poner un poco de aceite de oliva y un pelín de sal. En ella vamos a pochar una cebolleta muy picadita, incluso el rabito verde.
  • Cuando la cebolleta esté doradita, agregamos los piñones y dejamos que también se doren, con mucho cuidado de que no se quemen para que no de amargor al salmón a la naranja.
  • Mientras, exprimimos el zumo de las naranjas y reservamos la piel de una de ellas. Incorporamos el jugo de las frutas a la cazuela del pochado y dejamos que arranque a hervir. Salpimentamos a voluntad, apartamos y reservamos.
  • En una sartén, con un hilito de aceite de oliva, doramos el salmón por ambos lados, apenas para que selle y conserve su jugosidad.
  • Lo pasamos a la cazuela del pochado, ponemos de nuevo al fuego, tapamos el recipiente y dejamos que el salmón con naranja cueza unos cinco minutos. Apartamos.
  • Para servir, ponemos cada porción de salmón con naranja en platos individuales, lo regamos con un pelín de su salsa y decoramos con un poco de piel de naranja rallada.
  • Foto orientativa: waferboard
  • 15 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Recetas de salmón
  • Navidad
  • Enviada el 14/09/2012
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